গরমের দিনে তেষ্টা মেটাতে ঠান্ডা কাস্টার্ড হল সুপার টেস্টি একটি রেসিপি। যা তৈরি করতেও খুব সহজ…. এবং স্বাস্থ্যকর…..নানা রকমের ফল দিয়ে তৈরি ফ্রুটস কাস্টার্ড (Fruit Custard) খাবারে পর ডেজার্ট হিসেবে অনায়াসে পরিবেশন করতে পারবেন। সব বয়সিদের কাছেই অত্যন্ত পছন্দের একটি খাবার।
জিভে জল আনা এই রেসিটি করতেও বেশি সময় লাগে না। রেসিপিটি ঘন ও ক্রিমি করতে হলে হেভি ক্রিম বা আইক্রিম যোগ করতে পারেন। এছাড়া বেরিজ বা বাদাম যোগ করলে কাস্টার্ডটি দেখতে যেমন সুন্দর লাগে, তেমনি খেতেও অসাধারণ স্বাদের হয়।
স্বাস্থ্যকর ফ্রুট কাস্টার্ড বানাতে কী কী লাগবে, কীভাবে বানাবেন, জেনে নিন এখানে….
উপকরণ”” “
- ২ কাপ দুধ,
- ৩ টেবিল চামচ কাস্টার্ড পাউডার,
- ৩ টেবিল চামচ দুধ,
- ৪ চা চামচ সুগার,
- ১/৪ কাপ বেদানা
- ৩/৪ টা কাপ কালো আঙুর,
- ১টি ছোট আপেল,
- ড্রাই ফ্রুট
- ১টি কলা,
কাস্টার্ড পাউডার বানানোর রেসিপি
পদ্ধতি
প্রথমে সমস্ত ফল ধুয়ে সমান মাপ করে সুন্দর কেটে ফেলত হবে,,,এবার একটি প্যানের মধ্যে দুধ ফোটাতে দিন। এবার অল্প গরম জলের মধ্যে ২ টেবিলস্পুন কাস্টার্ড পাউডার মিশিয়ে পেস্ট বানান। এবার ফুটন্ত দুধের মধ্যে সেই পেস্ট দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে রেখে গরম করুন আর হাতা দিয়ে বার বার নাড়তে থাকুন।যেনো নীচে লেগে না যায়,,এবার তাতে ব্রাউন সুগার দিয়ে নাড়তে থাকুন।
আরোও পড়ুন,
Positive Thinking: পজিটিভ থাকার ১০ উপায়! যা সাকসেস হতে গেলে জরুরি
চিনি গুলে গেলে ৬-৯মিনিট সিমে রেখে ফোটান। গ্যাস থেকে নামিয়ে কাস্টার্ড অল্প ঠান্ডা হলে তাতে টুকরো করে কাটা ফলগুলি দিয়েদিন। মিশিয়ে নিন। কাস্টার্ড পুরোপুরি ঠান্ডা হলে সেটি ফ্রিজে রেখে দিন।
কাস্টার্ড রেসিপি
কিছু ফলে একেবারে মেশাবেন না। এরপর আঙুর,আপেল, কলা আর ড্রাই ফ্রুট কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। ওপরে ক্রিম যোগ করে খেতে পারেন,, এতে আরো সুস্বাদু লাগবে।।
আরোও পড়ুন,
শীতে বানিয়ে ফেলুন নলেন গুড়ের ক্ষীরের সন্দেশ (Sandesh Recipe In Bengali)