How much jaggery to eat everyday : শীতের মরশুম শুরু….. এখন তো আবহাওয়ার পরিবর্তন হবে ।। সঙ্গে সঙ্গে আমাদের লাইফস্টাইল পাল্টে যাবে।। এই মরশুমে লোকেদের শরীর খারাপ হয়।। শীতকালে খাদ্যতালিকায় গুড় অন্যতম, যা এর বহুগুণের কারণে স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকার করে। শীতকাল মানেই নলেন গুড় এর সন্দেশ- রসগোল্লা। খেজুর রসে জাল দিয়ে বানানো এক অমৃত। জিভে দিলে সুখানুভূতিতে আচ্ছন্ন হয়ে ওঠে মন। তবে শুধু নলেন গুড় নয়, গুড় জিনিসটাই স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
গুড় আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী । বিশেষ করে শীতকালে এটি খেলে অনেক উপকার পাওয়া যায় । জেনে নিন, এর কিছু দূষণ বিরোধী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে ।।
গুড় এর স্বাস্থ্যে উপকারীতা “”গুড়ের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে খনিজ উপাদান যেমন ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং জিঙ্ক রয়েছে। এই কারণে যাদের রক্তাল্পতা রয়েছে তাদের জন্য গুড় খুব উপকারী। গুড় তৈরিতে কোনও প্রকার ক্ষতিকারক রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহার করা হয় না। গুড় অনেক বেশি বিশুদ্ধ হয় চিনির তুলনায়। গুড় একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি, যা আখের রস বা খেজুরের রস থেকে তৈরি করা হয় ।
এটি আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং বি-কমপ্লেক্স ভিটামিনের একটি চমৎকার উৎস । এতে রয়েছে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য, যা দূষণের কারণে হওয়া ক্ষতি প্রতিরোধে অনেক সাহায্য করে । আমার মা বাবা এই শীতের দিনে রোজ খেজুরের রস দিয়ে রুটি খায়।। আপনিও একদিন ট্রাই করুণ আশা করছি ভালো লাগবে।।
১/ শ্বাসকষ্টের ঝুঁকি কমায়:গুড় শরীরে উপস্থিত টক্সিন ও দূষিত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে ।
২/ ট্র্যাক্ট পরিষ্কার করে: গুড়ের মধ্যে উপস্থিত প্রাকৃতিক গুণাগুণ প্রাকৃতিকভাবে শ্বাসতন্ত্র পরিষ্কার করতে সাহায্য করে । ফুসফুসকে রক্ষা করতে পারে ।।
৩/ রোগ থেকে রক্ষা করে: এর বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যের কারণে, দূষণের মধ্যেও গুড় আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নেয় । শরীরের ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে ।
৪/ তবে গুড় চিনির মতো তৈরি হয় না। এটি চুলায় একটি সাধারণ উপায়ে তৈরি করা হয়। এ কারণেই রক্তশূন্যতার সমস্যায় গুড় খুবই উপকারী। কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, জিংক ও সেলেনিয়াম থাকে।
৫/ আয়ুর্বেদ অনুসারে, গুড়ের অ্যান্টি-অ্যালার্জিক বৈশিষ্ট্য আছে। যা হাঁপানি, সর্দি- কাশি ও বুকের শক্তভাব হওয়ার সমস্যা সারায়।
৬/ খাবারের পর গুড় খেলে হজমশক্তি ভালো হয় ও শরীরে জমে থাকা টক্সিন বের করে দিতে সাহায্য করে।
Read More,
How To Make Bones And Joints Strong – হাড় শক্ত ও মজবুত করার খাবার