জিংক সমৃদ্ধ খাবার আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী। শরীরে তখনই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়বে, সব ভিটামিন ও মিনারেলের সঙ্গে জিঙ্কের পরিমাণও সমান থাকবে। কারণ শরীরে জিঙ্কের ঘাটতি দেখা দিলে ডায়ারিয়া,, দ্রুত ওজন কমা, ক্ষত সারতে দেরি হওয়া, ইত্যাদি সমস্যা তৈরি হয় ….
মানবদেহে জিঙ্ক খাবার কেন প্রয়োজনীয়
জিংক এর উপকারিতাজিঙ্ক মানুষের শরীরের জন্য প্রয়জনীয় উপাদান,,,জিঙ্ক শরীরের ডিএনএ, কোলাজেন তৈরি করা থেকে শুরু করে প্রোটিন সিন্থেসিস, থাইরয়েডের কাজ, যৌন স্বাস্থ্য বজায় রাখা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো, গর্ভবতী মহিলা ও শিশুদের যথাযথ বৃদ্ধি ও বিকাশে সাহায্য করে।
জিংকের অন্যতম উৎস হলো –সামুদ্রিক মাছ ঝিনুক, চিংড়ি, মাংস, দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার, ডিম, বাদাম, শিম, মাশরুম ইত্যাদি।
জিংক এর অভাবজনিত রোগ
একজন মহিলার দৈনিক কতটুকু জিংক খাওয়া উচিত? 19+ বছর বয়স্কদের জন্য প্রতিদিন 11 mg এবং মহিলাদের জন্য 8 mg । গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যপান করানোর জন্য যথাক্রমে 11 মিলিগ্রাম এবং 12 মিগ্রা একটু বেশি প্রয়োজন।
জিঙ্ক সমৃদ্ধ খাবার
১) আমরা অনেকেই মাংস খেতে পছন্দ করি। মাংস খেলে মিলবে পর্যাপ্ত পরিমাণ জিঙ্ক। তাই প্রায়শই মাংস খান। তবে বলে রাখি, চিকেনে তেমন একটা জিঙ্ক পাওয়া যায় না। এর ঘাটতি মেটাতে গেলে খেতে হবে রেডমিট।
২) ওটস– ওটস খাওয়া বিভিন্ন কারণেই ভাল। এর মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক, আয়রন, ফাইবার এবং ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড। জলখাবারে ওটস দিয়ে তৈরি স্মুদি খেতে পারেন। এতে আপনার ওজন ও ঠিক থাকবে।
জিঙ্ক এর কাজ কি
৩) বাদামে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে জিঙ্ক। খিদে পেলে কয়েকটি বাদাম খান ,,এতে শুধু জিঙ্কই মিলবে না, পাশাপাশি ওমেগা থ্রি ফ্যাটও পাওয়া যাবে। আর এই ফ্যাট হার্ট ও মস্তিষ্কের জন্য উপকারী।
৪) দুধে আছে জিঙ্ক,,, যারা দুধ খান না,, তারা দুধের বদলে দই, ছানা খেতে পারেন। এইসব দুগ্ধজাত খাবারে রয়েছে অনেকটা পরিমাণে জিঙ্ক। এছাড়া এই খাবারে মেলে প্রোটিন, ক্যালশিয়াম, ভিটামিন ডি। এই সমস্ত উপাদানই ইমিউনিটি বাড়ায়।
জিঙ্ক জাতীয় মাছ ও সবজি
৫) পালং শাক– এই সবুজ রঙের পাতাজাতীয় সবজিতে রয়েছে ভরপুর জিঙ্ক, ফোলেট, ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন এ, ভিটামিন কে, আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম – এইসব উপকরণ রয়েছে পালং শাকের মধ্যে।
৬) এছাড়াও আলু, মাশরুম, মতো কিছু সব্জিতে অল্প পরিমাণে জিঙ্ক থাকে। তাই নিয়মিত খেলে উপকার পাবেন।
আরোও পড়ুন,
গরমে অতিরিক্ত ঘাম থেকে মুক্তি পেতে বাদ দিন ৫: খাবার